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RFID生鮮食品溯源技術讓食品更新鮮


    RFID技術的快速發展,在各領域都有很好的享譽,RFID技術在生鮮食品冷鏈物流中應用的優越性。連鎖經銷體系愈發興起,食品流通形態由傳統的零售轉變連鎖銷售,對商品的管控要求也非常高,使冷鏈物流的技術要求也在不斷創新,保證食材的新鮮度。RFID生鮮食品溯源技術讓食品更新鮮。

    冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下,以保證食品質量,減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的,是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。然而現階段我國還缺乏行之有效的冷鏈物流的管理方法,原有監測技術手段滯后是最大的技術瓶頸。 RFID技術作為一種新型自動識別技術,己逐漸成為企業提高冷鏈物流管理水平,降低成本,實現企業管理信息化,特別是增強物流企業核心競爭能力不可缺少的技術工具和手段。


RFID在超市生鮮食品銷售環節:

    1.配送中心的冷藏車準時到達超市指定的交貨點,把貨卸下。超市的工作人員用手持式的RFID閱讀器一次性讀取所有貨物信息,確認貨物信息與訂貨單上一致性。如果信息一致,則更新零售商的銷售系統中的相關數據。

    2.超市工作人員馬上將貨物推進超市,上架銷售。冷凍食品及時上架,保證超市不會出現“缺貨”、“斷貨”的現象,滿足消費者的消費需求和零售商的銷售需求。

    3.超市在擺放冷凍食品的冷凍柜上方安裝了一個RFID閱讀器,該閱讀器的讀取范圍可以輻射到整個冷凍食品擺放的區域。這個冷凍柜就能利用閱讀器對每件商品包裝上的RFID標簽內信息的獲取,來自動識別新添的商品。 同時冷凍柜上的RFID閱讀器可以實時讀取冷凍柜的溫度信息并及時反饋給超市管理中心,保證冷凍柜的溫度在一定的幅度范圍內,以保證生鮮食品的新鮮度。

    4.顧客從冷凍柜拿走一定數量的商品,RFID閱讀器能自動獲取被取走商品的相關信息,并及時地向超市的自動補貨系統發出信息。

    5.顧客付款。冷凍食品的外包裝上都貼有RFID標簽,當顧客將購物車推過裝有RFID閱讀器的門時,閱讀器可以一次性辨認出購物車中的商品種類、數量、金額等信息,電腦顯示屏會顯示該顧客消費總金額,然后顧客付款離開。

    6.當顧客消費完畢離開,超市的銷售系統立即自動更新,將所銷售的商品信息以及銷售額全部記錄下來。

    由于生鮮食品的自身特點那么就決定操作應盡量簡化,縮短中間環節。讓食材的新鮮盡量減少時間上的沉淀,因此在生鮮食品利用RFID技術快速進行識別,自動采集數據,減少運輸途中各種記錄統計,這樣大大節省了出/入庫的作業時間,提高了作業效率,增加了生鮮產品的食材保鮮度。


(來自:RFID世界網   作者:本站收錄 來源:捷通搜狐號2019-11-08


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